张宁委员：

　　您提出的《关于加快建设食品小作坊集中加工区，推动三明熏味产业高质量发展的建议》的提案收悉，我单位高度重视并认真研究落实。结合产业发展实际情况，现将办理情况答复如下：

　　三明熏味作为三元区特色美食，不仅是沉淀百年的地域文化符号，更是扎根民生、赋能发展的特色富民产业。我区于2025年初启动熏味小作坊集中加工示范区创建工作，核心目标是通过集中化布局、规范化管理，系统性提升全区熏味产业的生产标准、食品安全与品牌影响力。项目推进初期，已顺利完成荆东工业园区的选址规划，并全面开展周边熏味加工商户的入驻意向调研与沟通对接，得到了多数从业者的积极响应。但后续推进过程中，因规划调整、要素保障等多重客观因素影响，经综合评估研判，为确保产业发展质量与资源高效配置，该项目暂缓推进。但我区始终坚持“产业发展不松劲、规范提升不停步”的原则，并未因项目调整而削弱对熏味产业的培育扶持，而是转为通过分散化规范、精准化服务、系统化监管的模式，持续推动产业高质量发展。

　　在后续工作中，我区重点从以下两方面推进熏味小作坊提升管理：一是以团体标准筑牢产业发展根基。针对产业长期存在的生产标准缺失、品质管控不一等痛点，三元区市场监管局依据《中华人民共和国标准化法》要求，主动对接三明市熏味食品营销协会，牵头开展三明熏味团体标准立项与制定工作。该标准已于2025年8月正式发布实施，标志着三明熏味产业从“经验型生产”向“标准化管控”转型，填补了区域特色熏味食品标准监管空白，构建起 “企业自律、协会推动、监管保障”的食品安全治理体系。二是强化技术赋能与质量自控。聚焦生产环节规范化提升，重点引导熏味小作坊对照团体标准及食品安全相关要求，完成生产环境升级改造，完善通风排水、卫生防护等基础硬件设施，从源头降低质量安全风险。同时，鼓励有条件的作坊自主配备简易检验设备，建立出厂检验制度，重点把控微生物、有害物质残留等关键指标；对暂不具备自主检测能力的作坊，通过推荐第三方检测机构、提供检测咨询等方式，助力其落实质量管控责任，推动小作坊从“被动监管”向“主动自控”转变，切实筑牢产品质量安全防线。

　　下一步，我区将持续跟踪熏味产业发展动态，深化团体标准的推广与应用，积极对接上级政策，待条件成熟时重新评估集中加工区建设可行性。同时，始终以保障食品安全为底线、以促进产业升级为目标，不断优化监管服务举措，切实守护好这一传统特色产业的“金字招牌”，推动三明熏味产业从“小散弱”向“精特美”转型，真正实现经济效益、社会效益与文化效益的有机统一。

　　感谢您对三元区特色产业发展的关心与支持，欢迎继续为我区产业高质量发展建言献策。

　　分办单位领导：徐鹏                     

　　单位联系人：李丽蕾

　　联系电话：8312763

　　三明市三元区市场监督管理局

　　2026年5月13日