上午11点半，三明市三元区沪明社区长者食堂的玻璃窗内，氤氲的热气裹着饭菜香飘向街头。75岁的陈文包爷爷步行十几分钟来到食堂，刷脸、取餐、与老友同桌吃饭，这是他每天的幸福时光。“儿女工作繁忙，自己做饭又不方便，这里不到十元就能吃上热乎饭，环境好又卫生。”这样的温馨场景，正是三元区破解养老难题的生动缩影。面对24%的老龄化程度，三元区民政局创新构建“政府引导+社会参与+多元服务”的长者食堂运营模式，大力推进长者食堂建设，通过“零租赁”模式释放2000平方米优质空间，建成6个长者食堂、19个助餐点，发放补贴4.65万元，惠及特殊困难群体4万余人次，把“吃饭难”变成“幸福餐”。

一、协同破解运营难，一餐饭暖百家心

“我们通过‘零租赁’模式，把市区中心2000多平方米沿街优质养老配套用房公开招标，引入优质餐饮企业建设运营长者食堂，同步探索多元嵌入模式，依托三钢食堂成熟体系将长者食堂嵌入企业食堂，既让老人出门15分钟就能到食堂，又让企业靠年轻人错峰消费实现盈利。”三元区民政局养老股负责人曹燕华介绍。目前，全区已建成6个长者食堂和19个助餐点，形成了覆盖全域的养老服务网络。

正在用餐的环卫工人上官汉发深有体会：“我就是负责沪明路上的环境卫生工作，每个月有二十多天在这里吃。我们工作辛苦，平时工作结束就很累了，回家做饭又来不及，这里方便又实惠，就在我上班和休息地点的附近，走过来五分钟不到，每天中午来这里吃饭给我们解决了很大的生活问题。”这正是通过企业让利，加上政府帮助对接水、电、气等企业，保障“场地零租金+水电气民用价”，推动社会效益与经济效益双赢，形成可持续运营的“三元样本”。

食堂不仅方便了周边老人，同样关注打通经济困难、失能老人用餐服务的“最后一公里”。每个工作日，配送员王庆华和同事们还要为100多位行动不便的老人送餐上门。“我们有专用配送车，老人们前一天根据食堂菜单跟社区网格员点好餐，我们当天十点半出发，十一点半前就能送完，让每个老人都能吃上热乎饭。”

通过“零租赁+嵌入式”创新模式，长者食堂既能通过嵌入企业食堂或农村幸福院实现资源共享，又通过专业配送延伸服务半径，构建起全域覆盖、普惠便捷的养老助餐网络。

二、“刷脸吃饭”更贴心，“惠民餐标”友共享

“滴！刷脸成功！”赵祥珍奶奶带着第一次来的女伴体验刷脸支付，“太方便了，滴一下就行。现在每周还有刷脸支付的优惠，9.8元变8.8元，感觉生活在智能时代真幸福！”老人脸上洋溢着喜悦的笑容。“以前总是担心忘记带钱，又搞不定这些智能手机，现在好了，刷个脸就行，比年轻人用手机还方便！”赵奶奶笑着说。今年9月，区民政局积极携手市人社局、兴业银行、农商银行搭建助餐刷脸系统，采用“社保卡+人脸识别”双认证系统，老年人在长者食堂中，通过“刷脸”即可享受补贴，简化流程惠及超万名老人。

“我们这份原价15.8元的套餐，包含了荤素搭配的菜品和主食，老人只需付9.8元，这其中政府和企业共同让利，为老人们提供了实实在在的优惠。对于存在特殊困难的老人，政府还有2-4元的额外补助。”沪明食堂的负责人对菜品和价格做了简单介绍。据统计，2025年以来，已累计服务4万余人次，发放补贴4.65万元。这正是“个人出一点、企业让一点、政府补一点”多元筹措机制惠及民生的最好展现。

食堂在细节处彰显用心，厨师长邓必珍介绍：“我们采用低钠盐，少油少辣，多选深色蔬菜，每天采购新鲜食材，当日剩菜有统一的厨余垃圾处理，绝对没有隔夜菜。每天也都会给每道菜留样，一品一码，都可以溯源。”开放式厨房、全程监控、食材溯源，让老人们吃得放心。居住在万达广场特意散步过来体验的戴爷爷和李奶奶称赞道：“菜品健康清淡，环境干净整洁，比在家只能做一两个菜丰富多了。”

同时三元区民政局积极对接省市民政激励政策，联动粮食企业、蔬菜协会等供应链资源，降低企业运营成本，实现“惠民价格”与“品质服务”的有机统一，让老人们既能吃得实惠，又能吃得放心。

三、从“吃饭”到“享老”，小食堂承载大幸福

长者食堂不仅是用餐场所，更成为老年人的社交乐园和精神家园。赵祥珍奶奶说：“食堂负责人很贴心，教我们怎么点餐更健康、更优惠。这里就像第二个家。”

在保障“舌尖上的安全”的同时，三元区正积极探索“长者食堂+”融合模式，将简单的用餐服务升级为集膳食供应、社交娱乐、健康管理于一体的综合性养老平台，让老年人在享受营养餐食的同时，参与手工制作课程、健康讲座、免费体检等活动。

“我们来动动手，活跃一下脑筋！”居住在江滨社区特意来找老伴们玩的杨奶奶跟着伙伴们的插花篮方式学习，和大伙说说笑笑，“以前在村里，出门就是稻田，左邻右舍都认识，端着碗都能串好几家门。来城里以后，住了几年，对门姓啥都不知道，孩子们也忙，都没个人说说话，这些电子产品我们也玩不会，还是希望有人一起聊聊天。”

杨奶奶的经历，是许多“老漂族”的缩影。而三元区打造的“乐龄家园”模式，精准地填补了这份城市生活中的情感空白。“这里好啊！”杨奶奶指着身边几位老伙伴，“你看，我们一起做手工、还能听听医生讲怎么保养身体，更重要的是认识了许多新朋友！我们现在能约着一起去逛公园，这日子，有滋有味！”

三元区如今实现从“吃饱吃好”到“多元养老”的全面升级，通过“养老服务+社区治理”深度融合，推动长者食堂从“单一用餐场所”升级为“一站式养老枢纽”，擦亮独属于三元的养老特色品牌。