三元区民政局：

　　翁菁婧、林慧委员和民进三元区第二基层委提出的《关于推进基层养老服务体系健康发展的建议》收悉，现将我单位的协办意见反馈你单位如下：

　　养老机构餐饮服务食品安全管理，事关老年人身体健康和生命安全，必须引起高度重视，市场监管部门作为食品安全监管职能部门对养老机构食品安全负监管责任，养老机构对本单位食品安全负主体责任。为此，我局认为以下几个方面切实加强养老机构食品安全管理工作。

　　一、强化配合协作

　　食品安全工作作为养老机构规范管理重要环节，应该建立健全民政部门和市场监管部门配合协作机制，及时沟通养老机构食品安全相关情况，联合组织开展食品安全监督检查，形成养老机构食品安全监管合力。

　　二、落实主体责任

　　养老机构要建立健全食品安全管理制度，配备专（兼）职食品安全管理人员，加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，落实索证索票、食品贮存、加工制作、食品留样和餐饮具清洗消毒等制度，定期开展食品安全自查，切实把养老机构食品安全主体责任和养老机构主要负责人的食品安全第一责任人责任落到实处。

　　三、强化日常监管                                 

　　加强日常监督检查，强化食品安全风险隐患排查与整治，有

　　效落实属地监管责任。强化辖区监管人员对养老机构食品安全监管工作，督促养老机构认真落实好食品安全管理制度，对可能存在的食品安全隐患提出建议及整改要求,确保全部助餐点符合餐饮服务操作规范，亮证亮照规范经营。

　　四、创新监管方式

　　积极引导养老机构创建“互联网+明厨亮灶”食堂，进一步提升养老机构食品安全监管水平。鼓励有条件的养老机构纳入三元区智慧监管平台监管，采用视频智能分析、物联感知、AI预警等手段，对发现和预警餐饮单位潜在的食品安全隐患，平台操作人员第一时间通知被监管单位和基层监管人员，完成线上线下监管有效衔接，建立源头可溯、环节可控、人员可管、风险可防的安全监管体系。

　　协办单位领导：徐鹏

　　单位联系人：吴非垠

　　联系电话：8337491

　　三明市三元区市场监督管理局

　　2025年4月21日